Izvori vitamina i minerala



Sveža hrana je bogatija mineralima i vitaminima od konzervirane, a samoniklo povrće i šumsko voće obično je bogatije od uzgajanih biljnih namirnica. Neki vitamini se raspadaju pri dužem stajanju prehrambenih namirnica, a posebno sušenjem ili kuvanjem istih. Minerale i vitamine nikako ne treba smatrati zamenom za hranu, jer se mnogi i ne mogu usvojiti bez unošenja hrane. Osim toga organizmu nisu potrebni samo minerali i vitamini, već i veliki broj drugih materija (kao što su proteini, ugljeni hidrati, masti, i dr.).




Namirnica Prisutni minerali / vitamini
Aronija BakarFosforGvožđeJodKalcijumKalijumManganMolibdenVitamin AVitamin CVitamin B2Vitamin B6Vitamin B9Vitamin EVitamin PBioflavonoidiFolna kiselina
Avokado BorCinkKalijumMagnezijumManganSilicijumVitamin B3Vitamin B9Vitamin EMasne kiselineFolna kiselina
Badem BorMagnezijumManganMasne kiselineLaetril
Bakalar Jod
Banane KalijumLitijumNiklVitamin B6Karnitin
Biber Litijum
Bob KalcijumFosforVitamin AVitamin CVitamin EVitamin KVitamin PHolin
Boranija GvožđeKalcijumKalijumMagnezijumManganMolibdenVitamin AVitamin B1Vitamin B6Vitamin B9Vitamin CVitamin P
Breskva - sušena BorLaetril (koštice)
Brokoli KalcijumKalijumMagnezijumManganSelenVitamin NKarnitin
Bubrezi - goveđi BakarJodKobaltSelenVitamin B1Vitamin B2Vitamin B5Vitamin B9Vitamin B12Vitamin N
Bubrezi - svinjski BakarJodKobaltSelenVitamin B1Vitamin B2Vitamin B9Vitamin HVitamin N
Bubrezi - teleći KobaltVitamin B1Vitamin N
Bundeva Vitamin AKarnitinMasne kiseline • (seme) Vitamin B9Vitamin B15 (seme)
Celer ManganNatrijumSelen
Cerealije ArsenBakarCinkFosforHromKalcijumKalijumMagnezijumManganMolibdenSelenKoenzim QMasne kiselineVitamin B1Vitamin B15
Cimet Litijum
Cvekla KalijumKarnitinVitamin B9
Čaj - list FluorKalijumManganVitamin PVitamin U
Čokolada BakarFosforNiklKalijum
Dinja KalijumVitamin HInozitol
Grašak BakarFluorHromKalijumMagnezijumManganMolibdenNiklVitamin AVitamin B1Vitamin B6Vitamin B9Vitamin KKarnitinInozitol
Grejpfrut Vitamin CInozitolVitamin P
Grožđe BakarBorGvožđeKalijumManganMolibdenInozitolVitamin P
Haringa JodMasne kiseline
Heljda MagnezijumManganNiklLaetril
Hleb - crni ManganVitamin B1Karnitin
Jabuka BorLitijumVitamin CVitamin PLaetril (semenke)
Jagoda SilicijumVitamin C
Jaje CinkFosforGvožđeJodKalcijumLitijumMolibdenNatrijumSelenMasne kiselineVitamin AVitamin B1Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B12Vitamin DVitamin EVitamin HHolinVitamin KVitamin Q
Ječam KalijumNikl
Jetra - bakalara HromJodKobaltVitamin D
Jetra (džigerica) - goveđa BakarCinkGvožđeJodKobaltManganMolibdenSelenVitamin AVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9Vitamin B12Vitamin B13Vitamin DVitamin HHolinInozitolVitamin Q
Jetra (džigerica) - svinjska BakarCinkGvožđeJodKobaltManganVitamin AVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B13Vitamin HHolin
Jetra (džigerica) - teleća BakarCinkGvožđeKobaltVitamin AVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B13
Jogurt JodVitamin K
Kafa FluorKalijumMagnezijum
Kajsija BorKalijumMagnezijumVitamin AVitamin B9KarnitinVitamin PLaetril (koštice)
Kakao Gvožđe
Karfiol KalcijumLitijumNatrijumVitamin C
Kefir Vitamin K
Keleraba Vitamin CLaetril
Kelj - zeleni KalcijumMagnezijumManganKarnitinVitamin CVitamin P
Kelj - pupčar Vitamin CVitamin P
Kikiriki KalcijumKalijumMagnezijumVitamin B1Vitamin B3Masne kiselineKarnitinInozitol
Kopriva SilicijumVitamin K
Krastavac CinkGvožđeKalcijumKalijumLitijumManganMolibdenSelenSilicijumVitamin AVitamin B6Vitamin B9Vitamin CVitamin K
Krompir FluorFosforKalijumMagnezijumVitamin AVitamin B1Vitamin B2Vitamin B6Vitamin B9Vitamin C
Kruška BorKalijumNiklVitamin B9Vitamin PLaetril (semenke)
Kukuruz MagnezijumNiklVitamin A
Kupina Vitamin PLaetril
Kupus KobaltLitijumSelenVitamin B9Vitamin CVitamin HInozitolVitamin KVitamin U
Kvasac BakarHromVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9Vitamin B13Vitamin B15Vitamin EVitamin HVitamin NInozitol
Lan - seme KalijumMasne kiseline
Leblebije BakarCinkFosforGvožđeKalcijumKalijumVitamin C
Lešnik BorCinkFosforGvožđeKalijumNiklVitamin H
Limun LitijumMagnezijumVitamin C
Lubenica Vitamin A
Lucerka SilicijumVitamin K
Luk FosforJodKalijumSelenSilicijumKarnitin
Mahunarke BakarCinkFosforKobaltManganMolibden
Mango GvožđeVitamin AVitamin C
Margarin Vitamin E
Maslac Vitamin D
Masline Bakar
Mekinje - pšenične HromMagnezijumManganVitamin B1Vitamin B3InozitolVitamin K
Meso ArsenBakarCinkFluorFosforGvožđeKalijumKobaltNatrijumSelenVitamin AVitamin B1Vitamin B3Vitamin B6Vitamin B12KarnitinVitamin Q
Mirođija Vitamin CVitamin P
Mlečni proizvodi CinkJodKalcijumFosforVitamin A
Mleko CinkHromFosforJodKalcijumKalijumKobaltLitijumMolibdenVitamin AKarnitinVitamin B13
Orah BakarCinkFosforGvožđeKalcijumKalijumMagnezijumManganMolibdenNiklSelenKarnitinMasne kiselineVitamin QLaetril
Ovas - kaša FluorMagnezijumNiklSilicijumVitamin B5
Paprika - zelena Vitamin CVitamin P
Paradajz KalijumLitijumVitamin AVitamin B9Vitamin HVitamin U
Pastrmka Jod
Pasulj BakarBorCinkFosforGvožđeKalcijumKalijumMagnezijumManganMolibdenNiklVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B6Vitamin B9KarnitinLaetril
Pečurke - bele KobaltLitijumSelenVitamin D
Peršun - list Vitamin AVitamin B9KarnitinVitamin CVitamin PVitamin U
Pirinač - nepolirani CinkFluorHromKalijumMagnezijumManganSilicijumVitamin B1Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B15Vitamin HVitamin Q
Pirinač - klice Vitamin E
Pivo JodVitamin B1
Pistaći Kalijum
Plodovi mora JodLitijumNatrijumVitamin B1
Pomorandža KalijumVitamin B9Vitamin CVitamin P
Pšenica - brašno KalijumMolibden
Pšenica - klice HromMagnezijumSilicijumKarnitinVitamin EMasne kiselineInozitol
Pšenica - zrno CinkHromKalijumMagnezijumManganKarnitinVitamin B1Vitamin B2Vitamin B9
Raž Vitamin B9Vitamin H
Ren Vitamin CVitamin P
Repa KalcijumKobalt
Riba ArsenCinkFluorFosforGvožđeJodKalijumKobaltNatrijumSelenMasne kiselineVitamin B3Vitamin B6Vitamin Q
Riba - presna CinkGvožđeJodVitamin B12
Ribizla - crna BorVitamin CVitamin P
Riblje brašno Vitamin B12
Riblje ulje Vitamin A
Sir CinkFluorFosforHromJodKalcijumSelenVitamin B9Vitamin B12KarnitinVitamin D
Skuša Jod
Slačica Kalcijum
Smokve KalijumKobaltManganVitamin B3Vitamin B6
So (morska, kuhinjska) NatrijumMagnezijumKalcijumKalijum
Sočivo GvožđeLitijumManganMolibdenNiklSelenKarnitin
Soja FosforKalcijumKalijumMagnezijumManganNiklMasne kiselineVitamin H
Spanać FluorGvožđeHromKalijumKobaltMagnezijumManganMolibdenVitamin AVitamin B1Vitamin B9Vitamin CVitamin KVitamin NVitamin U
Srce - goveđe BakarCinkVitamin B12InozitolVitamin Q
Suncokret - seme KarnitinMasne kiselineKalcijumKalijumLitijumMolibdenMasne kiseline
Susam (seme) BakarKalijumKalcijumLitijumMagnezijumKarnitinVitamin B1Vitamin B6Vitamin B9Vitamin B15
Šampinjoni SelenVitamin DVitamin H
Šargarepa LitijumManganNatrijumVitamin AVitamin B9Vitamin E
Šećer - žuti Hrom
Šipak Vitamin CVitamin P
Škampi Jod
Školjke ArsenBakarCinkGvoždeJodKalijumKobaltSelenMasne kiseline
Šljiva BorKalijumManganVitamin B3Laetril (koštice)
Tikva KalijumVitamin K
Trešnja KalijumVitamin PLaetril (koštice)
Tunjevina u ulju CinkJodSelenMasne kiseline
Ulje - biljno (razne vrste) Vitamin EMasne kiselineVitamin KVitamin Q
Ulje - riblje Vitamin DVitamin K
Višnja Vitamin B9Laetril (koštice)
Zelje Kobalt
Žitarice CinkFosforHromKalijumMagnezijumManganMolibdenSelenSilicijumVitamin B1Vitamin B15Vitamin Q